Долговечность, качество материалов, устойчивость к влаге и температуре
Как мы уже говорили в начале статьи, цена профессионального оборудования является довольно высокой, поэтому существует несколько вариантов приобретения необходимого товара.
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Другие же блюда требуют точного соблюдения технологии приготовления; и в электрической печи это сделать намного легче, ведь в ней можно регулировать температуру до градуса.
Выбирать технологический инвентарь стоит после изучения санитарных норм для общепита.
Здесь нужна дорогая и профессиональная кофемашина, а иногда даже и не одна, в зависимости от количества посадочных мест и трафика. Именно кофейное оборудование и будет основной затратой при открытии заведения.
Медленный нагрев (электрические), требования к вентиляции (газовые)
Жарочный шкаф — устройство, которое осуществляет тепловую обработку продуктов в соответствии с заданной программой.
Купольные машины компактны и эффективны, идеально подходят для небольших кухонь.
Витрины. Настольные или напольные витрины используются холодильное оборудование для общепита для демонстрации продуктов и блюд в зале.
Ответственный подход к выбору техники для профессиональной кухни – залог ее долгой и беспроблемной эксплуатации.
Планируете открыть объект общественного питания? Это непростая задача, требующая внимания к деталям и рождающая множество вопросов.
Также существуют дополнительные тепловые приборы, опциональные для кухни: секционное оборудования для организации выдачи блюд по типу шведского стола, мармиты, фритюрницы, рисоварки, блинницы и т. д.
Чтобы немного помочь вам, мы расставили приоритеты требований к кухонной технике.